Харчування в школі 2022-2023.

АП	Назва страви	Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вуглеводи (г)	Кало-рійність, ккал		Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вугле-води (г)	Кало-рійність, ккал		Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вугле-оди (г)	Калорій-ність, ккал
	ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ
	*ПОНЕДІЛОК*
		6-11 років					11-14 років						14-18 років
	Буряк із зеленим горошком під олією	75	1,85	3,10	9,79	73,36	75		1,85	3,10	9,79	73,36	75		1,85	3,10	9,79	73,36
	Плов з куркою	50/100	13,40	10,60	11,30	276,00	80/150		20,10	15,90	41,60	329,78	100/150		23,18	16,9	41,59	352,38
МП, Л	Какао з молоком	200	3,80	3,90	24,00	124,64	200		3,80	3,90	24,00	124,64	200		3,8	3,9	24	124,64
	Фрукти свіжі (банан)	100	1,50		22,40	91,00	100		1,50		22,40	91,00	100		1,5		22,4	91
	Разом		20,55	17,60	67,49	565,00			27,25	22,90	97,79	618,78			30,33	23,9	97,78	641,38
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630			21-25	21-25	82-98	600-720			23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*ВІВТОРОК*
МП, Л	Капуста з морквою з олією	75	1,42	3,83	5,77	56,03		75	1,42	3,83	5,77	56,03		75	1,42	3,83	5,77	56,03
Р	Риба тушкована в томаті	50/50	10,90	6,60	5,60	120,00		75/60	16,35	9,90	8,40	180,00		100/70	21,80	13,20	11,20	240,00
Л	Сир твердий	15	4,02	4,1	0	54		15	4,02	4,10	0,00	54,00		15	4,02	4,10	0,00	54,00
Л, МП	Картопляне пюре	120	2,6	4,4	18,6	125		150	3,25	5,5	23,25	156,25		150	3,25	5,5	23,25	120
	Хліб цільнозерновий	30	2,58	0,3	14,94	69,3		50	4,30	0,50	24,90	115,50		50	4,30	0,50	24,90	115,50
	Компот із сушених фруктів	200	0,55	0,00	12,75	47,75		200	0,55	0,00	12,75	47,75		200	0,55	0,00	12,75	47,75
	Фрукти свіжі (яблуко)	100	0,4	0,4	10,4	45		100	0,40	0,40	10,40	45,00		100	0,40	0,40	10,40	45,00
	Разом		22,5	19,63	67,55	518,47			30,32	24,23	84,96	655,92			35,77	27,53	87,76	715,92
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630			21-25	21-25	82-98	600-720			23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*СЕРЕДА*
Л, МП	Капуста з горошком/ сметана	75/15	2,44	3,11	7,18	64,55		75/15	2,44	3,11	7,18	64,55		75/15	2,44	3,11	7,18	64,55
ЗП, Г, МП, Л	Каша перлова	120	4,68	3,45	36,90	188,45		150	5,85	4,31	46,13	235,56		150	5,85	4,31	46,13	235,56
	Курка з овочами	50/60	14,20	16,30	6,57	200,52		75/70	21,30	24,45	9,86	300,78		100/100	28,40	32,60	13,14	401,04
	Сік	200	1,00	0,00	18,20	76,00		200	1,00	0,00	18,20	76,00		200	1,00	0,00	18,20	76,00
АП	Фрукти свіжі (мандарин)	100	0,80		8,70	40,00		100	0,80		8,70	40,00		100	0,80		8,70	40,00
	Разом		23,12	22,86	77,55	569,52			31,39	31,87	90,06	716,89			38,49	40,02	93,35	817,15
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630			21-25	21-25	82-98	600-720			23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*ЧЕТВЕР*
	Овочева паелья	100	3,5	2,71	28,54	154,02		120	4,20	3,25	34,25	184,82		150	5,04	3,90	41,10	221,79
Л, МП	Сирники	100/15	13	16,3	14,5	255,3		100/15	13,00	16,30	14,50	255,30		100/15	13,00	16,30	14,50	255,30
	Компот із сушених фруктів	200	0,55	0,00	12,75	47,75		200	0,55	0,00	12,75	47,75		200	0,55	0,00	12,75	47,75
	Хліб цільнозерновий	30	2,58	0,3	14,94	69,3		50	4,30	0,50	24,90	115,50		50	4,30	0,50	24,90	115,50
АП	Фрукти свіжі (апельсин)	100	0,9	0	8,4	38		100	0,90	0,00	8,40	38,00		100	0,90	0,00	8,40	38,00
	Разом		20,56	19,31	78,62	565,76			22,98	20,05	94,29	642,76			23,82	20,70	101,14	679,73
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630			21-25	21-25	82-98	600-720			23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*П'ЯТНИЦЯ*
	Вінігрет шкільний	100	2,89	4,14	11,92	92,49		100	2,89	4,14	11,92	92,49		100	2,89	4,14	11,92	92,49
ЗП	Макарони відварені	120	4,40	3,96	28,44	168,00		150	5,34	3,46	35,65	198,32		150	5,34	3,46	35,65	198,32
Л, МП, Я	Омлет із сиром	75	11,81	12,21	4,35	175,00		75	11,81	12,21	4,35	175,00		75	11,81	12,21	4,35	175,00
	Хліб цільнозерновий	30	2,58	0,30	14,94	69,30		50	4,30	0,50	24,90	115,50		50	4,30	0,50	24,90	115,50
	Чай з лимоном	200/7	0,16	0,03	0,32	3,01		200/7	0,16	0,03	0,32	3,01		200/7	0,16	0,03	0,32	3,01
	Фрукти свіжі (яблуко)	90	0,36	0,36	9,36	40,5		90	0,36	0,36	9,36	40,5		90	0,36	0,36	9,36	40,5
	Разом		22,25	21,04	70,37	552,80			24,86	20,70	86,50	624,82			24,86	20,70	86,50	624,82
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630			21-25	21-25	82-98	600-720			23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення

АП	Назва страви	Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вуглеводи (г)	Кало-рійність, ккал	Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вугле-води (г)	Кало-рійність, ккал	Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вугле-води (г)	Кало-рійність, ккал
	ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ
	*ПОНЕДІЛОК*
	Буряк відварний	100	1,97	3	10,3	70,98	100	1,97	3,00	10,30	70,98	100	1,97	3,00	10,30	70,98
Л, МП	Рис відварний	120	3,94	2,73	40,24	204,64	150	4,93	3,41	50,30	255,80	150	4,93	3,41	50,30	255,80
Л, МП, Р	Філе риби під сметанним соусом	70/25	11,70	16,86	6,33	222,61	90/25	15,04	21,68	8,14	286,21	90/25	15,04	21,68	8,14	286,21
	Чай з лимоном	200/7	0,16	0,03	0,32	3,01	200/7	0,16	0,03	0,32	3,01	200/7	0,16	0,03	0,32	3,01
	Фрукти свіжі (яблуко)	90	0,36	0,36	9,36	40,5	90	0,36	0,36	9,36	40,5	90	0,36	0,36	9,36	40,5
	Разом		18,13	22,98	66,55	541,74		22,46	28,48	78,42	656,50		22,46	28,48	78,42	656,50
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630		21-25	21-25	82-98	600-720		23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*ВІВТОРОК*
	Капуста та морква	75	1,42	3,83	5,77	56,03	75	1,42	3,83	5,77	56,03	75	1,42	3,83	5,77	56,03
Г, Л, МП	Котлети курячі з підливою	70	16,89	5,02	18,36	185,89	100	21,39	8,42	25,42	263,04	150	31,54	9,62	34,92	353,35
Л, МП	Картопляне пюре	120	2,60	4,40	18,60	125,00	150	3,25	5,50	23,25	156,25	150	3,25	5,50	23,25	156,25
	Компот із сушених фруктів	200	0,55	0,00	12,75	47,75	200	0,55	0,00	12,75	47,75	200	0,55	0,00	12,75	47,75
АП	Фрукти свіжі (мандарин)	100	0,80		8,70	40,00	100	0,80	0,00	8,70	40,00	100	0,80	0,00	8,70	40,00
Л, МП	Сир твердий	15	4,02	4,1	0	54	15	4,02	4,10	0,00	54,00	15	4,02	4,10	0,00	54,00
	Хліб цільнозерновий	30	2,58	0,30	14,94	69,30	50	4,30	0,50	24,90	115,50	50	4,30	0,50	24,90	115,50
	Разом		29,26	17,99	82,28	593,63		36,23	22,78	104,74	752,15		46,38	23,98	114,24	842,46
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630		21-25	21-25	82-98	600-720		23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*СЕРЕДА*
	Овочі відварені під олією	100	3,09	3,13	11,42	82,13	100	3,09	3,13	11,42	82,13	100	3,09	3,13	11,42	82,13
	Пюре з бобових	100	10,34	3,2	24,4	167,2	125	12,93	3,88	30,51	207,87	125	12,93	3,88	30,51	207,87
	Хліб цільнозерновий	30	2,58	0,30	14,94	69,30	А50	4,30	0,50	24,90	115,50	50	4,30	0,50	24,90	115,50
Л, МП, Я, Г	Сирна запіканка із сметаною	120/15	16,57	8,98	23,52	239,38	120/15	16,57	8,98	23,52	239,38	120/15	16,57	8,98	23,52	239,38
	Компот із сушених фруктів	200	0,55	0,00	12,75	47,75	200	0,55	0,00	12,75	47,75	200	0,55	0,00	12,75	47,75
	Фрукти свіжі (банан)	100	1,5	0,1	21,8	89	100	1,50	0,10	21,80	89,00	100	1,50	0,10	21,80	89,00
	Разом		34,22	15,85	99,82	663,21		38,53	16,73	115,89	750,08		34,83	15,92	108,66	698,26
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630		21-25	21-25	82-98	600-720		23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*ЧЕТВЕР*
Г	Куліш з куркою	180	17,01	4,91	17,86	187,71	220	22,69	6,39	26,75	261,25	260	30,19	8,51	35,61	347,87
	Буряк відварний з олією	100	1,97	3	10,3	70,98	100	1,97	3,00	10,30	70,98	100	1,97	3,00	10,30	70,98
МП, Л	Какао з молоком	200	3,8	3,9	24	124,64	200	3,80	3,90	24,00	124,64	200	3,80	3,90	24,00	124,64
	Фрукти свіжі (банан)	100	1,5	0,1	21,8	89	100	1,50	0,10	21,80	89,00	100	1,50	0,10	21,80	89,00
	Хліб цільнозерновий	30	2,58	0,3	14,94	69,3	50	4,30	0,50	24,90	115,50	50	4,30	0,50	24,90	115,50
	Разом		26,86	12,21	88,9	541,63		34,26	13,89	107,75	661,37		41,76	16,01	116,61	747,99
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630		21-25	21-25	82-98	600-720		23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення
	*П'ЯТНИЦЯ*
Л, МП, Я	Омлет із сиром	75	11,81	12,21	4,35	175	75	11,81	12,21	4,35	175	75	11,81	12,21	4,35	175
	Макаронні вироби	120	4,40	3,96	28,44	168,00	150	5,34	3,46	35,65	198,32	150	5,34	3,46	35,65	198,32
	Квашена капуста із зеленим горошком	100	2,84	5,06	6,94	82,1	100	2,84	5,06	6,94	82,1	100	2,84	5,06	6,94	82,1
	Сік	200	1	0	18,2	76	200	1	0	18,2	76	200	1	0	18,2	76
АП	Фрукти свіжі (апельсин)	100	0,9	0	9,5	40	100	0,9	0	9,5	40	100	0,9	0	9,5	40
	Разом		21,94	18,36	71,19	524,6		21,89	20,73	74,64	571,42		21,89	20,73	74,64	571,42
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630		21-25	21-25	82-98	600-720		23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення

АП	Назва страви	Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вуглеводи (г)	Калорійність, ккал	Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вугле-води (г)	Калорійність, ккал	Вихід страви (г)	Білки (г)	Жири (г)	Вуглеводи (г)	Калорій-ність, ккал
	ТРЕТІЙ ТИЖДЕНЬ
	*ПОНЕДІЛОК*
	Капуста з горошком під сметаною	75/15	2,44	3,11	7,18	64,55	75/15	2,44	3,11	7,18	64,55	75/15	2,44	3,11	7,18	64,55
Г	Чахохбілі з куркою	100	14,47	10,73	7,51	188,03	120	18,09	13,41	9,39	235,04	120	21,71	16,10	11,27	282,05
Г, ЗП МП, Л	Каша перлова	120	4,68	3,45	36,90	188,45	150	5,85	4,31	46,13	235,56	150	5,85	4,31	46,13	235,56
Г	Кисіль ягідний	200	0,10	0,00	27,90	114,00	200	0,10	0,00	27,90	114,00	200	0,10	0,00	27,90	114,00
	Разом		21,69	17,29	79,49	555,03		26,48	20,83	90,60	649,15		30,10	23,52	92,48	696,16
	Норма		18-21	17-21	73-88	525-630		21-25	21-25	82-98	600-720		23-28	23-28	93-113	675-810
	Відхилення